復興カフェ☕と大学発の技術で善意を可視化・更なる貢献をナッジ👈
能登の米と灘の麹からできた甘酒や麹調味料を通して、発酵食品を知ってもらう「入り口」となり、能登の関係人口増加につなげます🍶
「能登復興」を大学発の知見で学生と継続的に！ (トークンは非営利団体RIOMHが運営)
大学発新産業創出基金事業スタートアップエコシステム共創プログラム審査合格事業
パブチェーン／里山発酵研究所 公式サイト
つながりで創る
地域の未来
UTokyo × JAIST Academic startup PubChain founded by Prof. K Miyaki, MD, PhD
ブロックチェーン上のトークン・DAO技術による
「貢献」「つながり」可視化と「関係人口」創出事業
トークン管理は非営利団体が行っていくこととなりましたが、公的には大学発新産業創出基金事業(スタートアップ・エコシステム共創プログラム)書類審査・最終審査合格の実績あり
能登の発酵文化や日本の伝統的酒造りを、復興カフェ（中能登町ではトキ見茶屋🐦）を通して知っていただき、能登に関わる方を増やします！
発酵食品の効能についても、エビデンスに基づき正しくお伝えします。
2024年12月 宮木幸一博士(当時東大公共政策大学院特任教授 現産業精神保健研究機構教授）が設立した大学発スタートアップ
福島復興の知見を能登に応用、学生が対価を得ながら継続できる仕組みを模索中です
(大学発新産業創出基金事業 スタートアップ・エコシステム共創プログラム審査合格)
宮木医師は三菱UFJグループの産業医を長年務め、三菱UFJリサーチ&コンサルティングと国際会議文献の翻訳も行っています。
農家さんにはトキ認証米の認証手続きに使っていただき、高校生の探究学習活動が地域に直接役立てられています
2026年3月26日に石川県九谷焼美術館ホールにて、中能登町の「どぶろく」や「九谷焼」に親しんでもらう復興カフェ☕を実施しました！
当日配布された貢献の証🔥NOTトークンの確認はこちら
能登復興への貢献を可視化（ブロックチェーン技術で公的に証明可能）したデジタル感謝状🔥NOTトークン
参加者には能登復興支援への証（あかし）として、ブロックチェーン上のトークン🔥NOT（のっと）が進呈されます。
（石川県加賀市で既に配布されている「e-加賀市民」NFTと同じ、国産ブロックチェーンJapan Open Chain上で発行されます）
🔥NOT（のっと）は「Noto Ouen Token」の略称で、能登と支援者を結び、復興への関与を継続可能にするブロックチェーン・トークン（インターネット上に刻まれる地域貢献への「感謝状」）です。東京大学／JAISTの宮木幸一博士らが構想した“応援を続けやすい仕組み”として、支援の参加履歴や貢献を、透明性のある形で扱い、プロジェクトの共創（情報共有・コミュニティ形成・意見反映）と関係人口の可視化・増加を促進します。
名称はknot（ノット、結び目）に由来し、関係人口を増やす“つながりの基盤”となることを目指します。
最新の意思決定理論と産業精神保健（職場や学校のメンタルヘルス）やボランティア活動の知見、世界標準のブロックチェーン技術を応用します
大学教員と学生が知恵を絞り、地域への継続的かかわりと「つながり」を作ります‼
ブロックチェーン上のトークンは誰かを幸せにした証
地域への貢献を「見える化」してさらなる貢献を促し、関係人口増加に繋げます
2024年1月1日の能登半島地震翌日から、能登を中心とする北陸地域での寄付やボランティア支援を続けてきました。 この4年ほど東京大学で取り組んできたウェルビーイングや地域活性化に関する研究・社会実践（福島）で得た知見を活かし、微力ながら能登復興の一助になれればとの思いで活動しています。
大学は単に研究者が自分の研究をするところではなく、地域の公的なリソース（資源）です。大学発スタートアップの仕組みを活かし、能登にゆかりを持つ「関係人口」を増やしていくと共に、東京一極集中という大きな課題の緩和にも、実効性ある貢献ができればと考えていますので、ご支援のほどよろしくお願いいたします。
東京大学公共政策大学院シニアリサーチフェロー／
北陸先端大JAIST 客員教授／産業精神保健研究機構 教授
医師・医学博士 宮木幸一
PubChain/里山発酵研究所を代表して 2025年12月吉日
能登の「どぶろく」や加賀棒茶を、色鮮やかな「九谷焼」で提供する復興サイエンスカフェ（イメージ図）
石川県中能登町での「どぶろく宣言」 観光協会長や町長らと宮木先生（左端）
能登復興アンケートはこちらのリンクから回答できます
（県外からの声は多数いただいており、被災地からのご意見を特に募集中です）
宮木先生の後輩で能登復興に関わっている駒井YouTuberと見附島にて🖼️ 復興カフェではトークもお楽しみください‼
皇室御用達の九谷焼工房 妙泉工房様に提供いただいた酒器や湯呑で、中能登町直送の新鮮な「どぶろく」を試飲いただけます🍶
皇室御用達 妙泉陶房から貸し出された酒器
お問い合わせ
PubChain事務局（担当：小椋・山崎）
Email: riomh-staff@umin.ac.jp
Web: https://pubchain.jp/
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